Dulceata de trandafiri, reteta veche cu toate secretele

Dulceață de mere: o delicatesă parfumată pentru iarnă

Dulceața de mere este cea mai ușor de preparat, cea mai economică și cea mai delicioasă pregătire pentru iarnă. Puteți să vă aprovizionați în orice moment al anului și nu vă va lua mult timp și bani.

Conținutul articolului

Varietate rețete și opțiuni de gătit

Confitura de mere poate fi gătită atât pe aragaz, cât și într-un cuptor multicooker, dar acesta din urmă, contrar tuturor credințelor, va fi mai dificil, deoarece masa va trebui digerată de mai multe ori, iar fructele vor trebui să fie îmbătrânite între preparate.

Dulceață de mere: o delicatesă parfumată pentru iarnă

Este mult mai convenabil și mai rapid să gătești astfel de lucruri pe aragaz, oricât de contrar ideilor moderne despre confortul gospodinelor.

A face confiture de mere pentru iarnă este un proces simplu și chiar și un amator din punct de vedere al gătitului se poate descurca.

Ar trebui să acordați atenție doar calității ingredientului de bază și să urmați cu strictețe instrucțiunile pentru prepararea vasului, astfel încât rezultatul să vă satisfacă pe deplin și să încânte pe toți membrii familiei dvs.

În plus, astfel de confiture vor deveni foarte economice pentru dvs. - ingredientele sale sunt destul de ieftine și accesibile și, prin urmare, nu trebuie să vă gândiți de unde să obțineți fructele necesare la prețuri exorbitante. Astăzi am decis să vă împărtășim rețete de dulciuri cu mere care vă vor ajuta să vă bucurați pe deplin de cina de iarnă cu oaspeții sau membrii gospodăriei.

Cel mai simplu mod de a face gem de mere

Rețeta pentru gem, prezentată în acest capitol, este considerată cea mai ușor de executat. Practic nu este necesar niciun efort pentru a-l găti, decât pre-procesarea fructelor. De asemenea, puteți adăuga condimentele și alte fructe preferate în gem în timp ce gătiți. Preparatele destul de bune de mere sunt combinate cu o varietate de fructe de padure. Puteți folosi fructe acre sau dulci, în funcție de gemurile și conservele pe care le preferați.

Zaharul granulat este de obicei adăugat la fructe în proporții egale, dar dacă nu sunteți un mare fan al gemurilor dulci și preferați să păstrați cât mai mult posibil gustul și aroma naturală a fructelor, calculați cantitatea pe gustul dvs.

În mod separat, trebuie remarcat faptul că, pentru a face gem de mere acasă, aveți nevoie de fructe puternice și ferme. Nu recomandăm să luați mere în acest scop, a căror pulpă este comparatăcu hârtie . Vă rugăm să rețineți că fructul nu trebuie să fie prea amidon - acest lucru va afecta întregul rezultat și veți fi foarte dezamăgiți când veți deschide gemul terminat. Prin urmare, nu ar trebui să riscați - este mai bine să luați fructe necoapte decât fructe prea coapte.

Deci, pentru a face un gem tradițional de mere, aveți nevoie de:

  1. Merele (de preferință verzi și suculente) - 1 kg;
  2. Zahăr (alb sau maro) - 1 kg (puteți lua mai puțin dacă nu vă plac preparatele prea dulci);
  3. Acid citric sau suc de lămâie concentrat proaspăt stors - 1/2 linguriță de pulbere sau 2 lingurițe de lichid.

Cum se face corect gemul de mere:

Dulceață de mere: o delicatesă parfumată pentru iarnă
  • Pregătiți fructele. Pentru a face acest lucru, sortați merele și îndepărtați imediat acele fructe care au zgârieturi, vânătăi și găuri de vierme. Spălați fructele cu săpun sau alte mijloace, tăiați-le în jumătate și scoateți miezul. Coaja poate fi tăiată sau o puteți lăsa - dacă este suficient de subțire, se va dizolva în sirop și nu o veți observa în gemul terminat. Dar dacă pielea este foarte densă, este mai bine să o îndepărtați cu un cuțit;
  • Tăiați fructele în cuburi mici sau felii;
  • Puneți-le într-o cratiță cu fundul suficient de gros, astfel încât siropul să nu se lipească de tigaie în timpul gătitului, ci să se încălzească cât mai uniform;
  • Adăugați zahăr în fructe și amestecați. Zahărul va ajuta merele să nu-și piardă prezentarea în gemul terminat. Apoi adăugați acid citric (sau suc de lămâie) și frecați din nou bine cu o lingură;
  • Se toarnă puțină apă peste amestec (aproximativ 1/3 din totalul fructelor);
  • Puneți o cratiță cu tot conținutul la foc mediu. Aduceți siropul la fierbere, amestecând continuu. Când conținutul cratiței fierbe, faceți încălzirea minimă și continuați să fierbeți gemul viitor pentru 35-40 de minute. Nu uitați să amestecați masa și să urmăriți spuma - este recomandabil să o îndepărtați la timp;
  • Puteți verifica disponibilitatea gemului aruncând siropul pe o farfurie. Dacă picătura nu se răspândește, gemul dvs. este gata. Rămâne doar să fie turnat în borcane de sticlă sterilizate de volum mic.

Dacă vă place o masă omogenă de gemuri sau conserve, utilizați blenderul manual, după ce ați pregătit masa de fructe și zahăr. Unele gospodine preferă mărunțirea merelor în piure cu răzătoare de la bun început. Puteți adăuga și scorțișoară la acest gem - acesta va conferi amestecului finit un picant special și o aromă unică captivantă, atât de potrivită pentru ceaiurile de iarnă.

Confiture de mere și portocalii

Această opțiune de gătit vă va oferi un gust bogat fără precedent de gem. Va conține nu numai mere, ci și fructe citrice, ceea ce înseamnă că va fi deosebit de gustos.

Rețeta pentru un astfel de conaccesoriile sunt, de asemenea, ușor de proiectat, iar componentele lor sunt întotdeauna disponibile în piețe și supermarketuri.

Pentru gătit aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  1. Merele (selectează în mod optim fructele dulci și acri) - 2 kg;
  2. Portocale - 2 bucăți;
  3. Zahăr - 1 kg;
  4. Apă potabilă pură - 250 ml.

Instrucțiuni de pregătire:

Dulceață de mere: o delicatesă parfumată pentru iarnă
  • Am menționat deja că cel mai bine este să alegeți mere dulci și acre, dar dacă întâlniți fructe dulci, este recomandabil să adăugați puțin acid citric la viitoarea gem. Deci, pregătiți fructele - spălați-le, coajați-le și feliați-le;
  • Spălați și curățați și portocalele (unele gospodine preferă să păstreze coaja și să o adauge la gem, după ce au tocat-o pe răzătoare fină). Tăiați citricele în cuburi mici;
  • Așezați felii de mere într-un vas gros, fără smalț. Se toarnă o cantitate mică de apă clocotită peste ele, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă aproximativ o jumătate de oră;
  • Între timp, puteți măcina coaja de portocală dacă intenționați să o adăugați la gem. Acest lucru se poate face cu un robot de bucătărie sau o răzătoare obișnuită;
  • După o jumătate de oră, adăugați zahăr la merele aburite, precum și pulpa și coaja de portocale;
  • Se toarnă întregul amestec cu zahăr granulat și se amestecă de mai multe ori;
  • Puneți amestecul la foc mediu și lăsați-l să fiarbă. Odată ce fierbe gemul, puneți focul la minim și fierbeți-l pe aragaz timp de o oră;
  • Dulceața va fi gata când siropul capătă o nuanță frumoasă de chihlimbar și merele devin transparente. De asemenea, puteți verifica pregătirea gemului cu o farfurioară în mod standard Gemul gata ar trebui să fie turnat în borcane sterilizate și aruncat în sus.

Acest gem este garantat să vă înveselească în timpul blues-ului de toamnă și să vă consolideze imunitatea în iarna rece. Invitați-i pe cei mai dragi oaspeți să ia ceai cu el!

Blocaj multicooker

Gătirea gemului de mere într-un multicooker este puțin mai dificilă și durează mai mult decât pe aragaz. Cu toate acestea, unii oameni preferă această metodă, deoarece potul de minune face totul pentru gazdă. În plus, atunci când faceți gem într-un aragaz lent, cu siguranță nu va arde sau fierbe.

Pentru a face gem într-un aragaz lent, utilizați următoarele ingrediente:

  1. Mere - 1 kg;
  2. Zahăr - 500 g;
  3. Apa este un pahar.

Instrucțiuni de pregătire:

Dulceață de mere: o delicatesă parfumată pentru iarnă
  • Tăiați pielea de la mere, dar nu aruncați-o. Se toarnă un pahar de apă clocotită peste el, se pune într-un vas multicooker și se abureste în Fierbere cu abur timp de 10 minute. Acest lucru va elibera pectina din ele, ceea ce va oferi îngroșarea perfectă a viitoarei gemuri;
  • Utilizați o lingură cu fante pentru a îndepărta coaja șilăsați lichidul în vas;
  • Feliați merele și așezați-le în castron. Se toarnă zahăr acolo;
  • Puneți capacul pe aparat și setați modul la Stingeți . Lăsați să lâncezească o oră;
  • Deschideți capacul și amestecați amestecul. Asigurați-vă că ștergeți capacul însuși de condens;
  • Închideți din nou aparatul și setați setarea Coace la 40 de minute. Nu închideți bine capacul, în timp ce fierbeți, amestecați gemul de câteva ori;
  • Întindeți dulceața finită în mod tradițional în borcane sterilizate și închideți ermetic.

Nu măriți niciodată cantitatea de produse! Dacă adăugați mai mult de un kilogram de mere, gemul va începe să fiarbă și va lipi capacul aparatului, ceea ce va necesita reparații.

Pofta bună!

Dulceata de capsuni - JamilaCusine

Postarea anterioară Împachetări: beneficii, efectul utilizării, contraindicații
Următorul post Cum se gătește varza murată cu sfeclă?