Supa de dovleac | JamilaCuisine

Cum se face supă de piure de dovleac: cele mai bune rețete

Puteți găti multe feluri de mâncare interesante din dovleac, dar puteți pune în siguranță supa de dovleac în locul onoarei. Se încălzește iarna și hrănește perfect corpul. Și o astfel de supă se prepară foarte repede și se dovedește întotdeauna delicioasă. Există multe rețete de supă de dovleac. Acest articol vă va arăta cum să preparați șapte dintre cele mai delicioase și mai complicate supe de piure de dovleac.

Conținutul articolului

Rețeta 1. Supă cremoasă de bază

Cum se face supă de piure de dovleac: cele mai bune rețete

Această rețetă de supă este de bază. Pe baza acestuia, puteți prepara alte variante de supe de piure de dovleac, adăugând ingrediente suplimentare.

Ingrediente:

  • dovleac 0,5 kg
  • cremă 20% grăsime - 200 ml.
  • ceapa 200 gr.
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei vegetal
  • sare, condimente după gust.

Metodă de gătit:

  1. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță cu fundul gros și se pune la foc mediu.
  2. Modul ceapa în orice mod convenabil (jumătăți de inele, cuburi, paie). Felierea nu este importantă aici, deoarece supa se va transforma în cele din urmă într-un piure.
  3. Puneți ceapa în ulei până când este transparentă.
  4. Tăiați mărunt usturoiul și adăugați-l la ceapă.
  5. Tăiați dovleacul în cuburi de dimensiuni medii.
  6. Când ceapa devine galben deschis, adăugați cuburile de dovleac în cratiță și umpleți-le cu apă, astfel încât să acopere doar dovleacul. Nu este nevoie să turnați multă apă. Adăugați sare după gust.
  7. Dovleacul este gătit foarte repede - 10-15 minute. Pregătirea este verificată cu o furculiță. Dovleacul trebuie să fie moale. Când se întâmplă acest lucru, scoateți tigaia de pe foc.
  8. Întrerupem supa chiar în cratiță cu un blender sau o turnăm în vasul unui robot de bucătărie. Ca urmare, vom obține o masă omogenă netedă frumoasă.
  9. Se toarnă crema, controlând grosimea supei.
  10. Cu siguranță vom încerca din nou pentru sare, deoarece crema îndepărtează gustul de sare. Completați dacă este necesar. După gust, puteți adăuga piper negru măcinat, nucșoară, curry, ienibahar.
  11. Puneți oala în foc. Principalul lucru este să nu fierbeți prea mult, astfel încât crema să nu se onduleze.
  12. Aduceți-l la fierbereși scoateți-l din foc.
  13. Supa de bază cu piure de dovleac este gata!

Rețeta 2. Supă de piure de dovleac cu cartofi

Cartofii sunt o legumă versatilă. Hrănește corpul și conferă supei o grosime plăcută.

Ingrediente:

  • dovleac 0,5 kg
  • cartofi 2 buc. mărime medie
  • ceapa 1 buc
  • morcovi 1 buc
  • 2 linguri ulei vegetal
  • sare, piper negru, ienibahar
  • frunze de dafin.

Metodă de gătit:

  1. Curățați, spălați și dați dovleacul și cartofii.
  2. Puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă pentru a acoperi legumele.
  3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați ceapa tăiată cubulețe și morcovul ras.
  4. Prăjiți legumele până se rumenesc.
  5. Când dovleacul și cartofii sunt fierți (10-15 minute), adăugați prăjirea în tigaie, condimentați cu sare, adăugați piper negru, ienibahar - câteva mazăre și o frunză de dafin.
  6. Acoperiți și fierbeți încă 3 minute.
  7. Apoi scoateți lavrushka și boabele de piper și bateți supa cu un blender.
  8. Supa de dovleac cu cartofi este gata!

Rețeta 3. Supă de dovleac cu bacon

Cum se face supă de piure de dovleac: cele mai bune rețete

Aceasta este o versiune festivă a supei de dovleac piure. Pentru această rețetă, trebuie mai întâi să preparați o supă de bază și apoi să adăugați slănină la ea. Mâncarea terminată arată foarte bine când este servită.

Ingrediente:

  • dovleac 0,5 kg
  • cremă 20% grăsime - 200 ml.
  • ceapa 200 gr.
  • 2 căței de usturoi.
  • ulei vegetal 3 linguri
  • sare, condimente după gust.
  • slănină afumată 300 gr.
  • busuioc verde.

Metodă de gătit:

  1. Gătirea supei de bază de piure din rețeta 1.
  2. În timp ce supa se gătește, încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie.
  3. Modul Bacon în felii subțiri sau cumpărați imediat felii.
  4. Se prăjesc feliile în ulei vegetal până se rumenesc.
  5. Puneți deoparte câteva felii. Trebuie să puneți cât mai multe bucăți cu cât vor fi consumatori. Această slănină va fi folosită pentru decorare.
  6. Modul paie de slănină rămas.
  7. Se toarnă supa finită în boluri.
  8. Presară deasupra fâșii de slănină prăjită.
  9. Rulați un trandafir dintr-o felie de slănină.
  10. Așezați floarea în centrul farfuriei pentru supă și, lângă aceasta, întindeți frunzele de busuioc.

Rețeta 4. Supă de cremă pentru dovleac.

Această supă este potrivită pentru cei care urmează o dietă, dar care doresc să guste o mâncare de restaurant acasă, știind exact ce se adaugă acolo. Dacă laptele este înlocuit cu apă, atunci o astfel de supă poate fi consumată în post.

Ingrediente:

  • dovleac 0,5 kg
  • lapte - 200 ml.
  • ceapă 1 buc.
  • morcovi 1 buc.
  • țelină (rădăcină) - 50 gr.
  • sare
  • laghimbir oren - opțional.

Metodă de gătit:

  1. Tăiați dovleacul în cuburi, puneți-l într-o cratiță și acoperiți cu apă pentru a acoperi.
  2. Puneți pe foc și gătiți timp de 10-15 minute.
  3. Trebuie să coaceți legumele într-o tigaie uscată (!) fără ulei (urmează o dietă).
  4. Pentru aceasta, așezați morcovii și rădăcina de țelină în inele de 2-3 cm, iar ceapa în jumătate. Așezați într-o tigaie fierbinte, tăiați cu partea în jos.
  5. Întoarceți periodic. Tăierea legumelor ar trebui să devină maro închis. Nu vă fie teamă, chiar dacă legumele sunt prea coapte. Acest lucru va face ca supa să fie mai gustoasă.
  6. Când dovleacul fierbe, puneți legumele în bulion și gătiți până când dovleacul este gătit.
  7. Măcinați totul într-un blender.
  8. Adăugați lapte, sare după gust.
  9. Rădăcina de ghimbir este un ajutor pentru scăderea în greutate. Prin urmare, dacă vă place, trei pe răzătoare sau tocați foarte mărunt o bucată mică de rădăcină cu un cuțit. Per porție de mărime mazăre.
  10. Se toarnă supa în boluri și se adaugă ghimbirul.
  11. Poftă bună!

Rețeta 5. Supă de piure de dovleac cu brânză.

Cum se face supă de piure de dovleac: cele mai bune rețete

Această supă este o adevărată descoperire! Nu este păcat să servești așa chiar și într-un restaurant. Cu siguranță îți vei surprinde oaspeții cu această supă!

Ingrediente:

  • dovleac 0,5 kg
  • brânză procesată moale 200 gr.
  • ceapa 200 gr.
  • 2 căței de usturoi.
  • semințe de dovleac 30 g.
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • sare, condimente după gust.

Metodă de gătit:

  1. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță cu fundul gros și se pune la foc mediu.
  2. Modul ceapa în orice mod convenabil (jumătăți de inele, cuburi, paie). Felierea nu este importantă aici, deoarece supa se va transforma în cele din urmă în piure.
  3. Puneți ceapa în ulei până când este transparentă.
  4. Tăiați mărunt usturoiul și adăugați-l la ceapă.
  5. Tăiați dovleacul în cuburi de dimensiuni medii.
  6. Când ceapa a devenit galben deschis, adăugați cuburile de dovleac în cratiță și umpleți-le cu apă, astfel încât să acopere doar dovleacul. Nu este nevoie să turnați multă apă. Dovleacul se fierbe foarte repede - 10-15 minute. Pregătirea este verificată cu o furculiță. Dovleacul trebuie să fie moale. Când se întâmplă acest lucru, scoateți tigaia de pe foc.
  7. Scoateți brânza moale procesată din cutie și adăugați-o în bucăți în oala de supă.
  8. Când brânza este complet dispersată, sareți supa.
  9. Întrerupem supa chiar în cratiță cu un blender sau o turnăm în vasul unui robot de bucătărie. Ca rezultat, vom obține o masă omogenă netedă frumoasă.
  10. Asigurați-vă că încercați din nou cu sare. După gust, puteți adăuga piper negru, nucșoară, curry, ienibahar.
  11. Puneți oala înapoi pe foc și lăsați-o să fiarbă.
  12. Se toarnă în boluri și se presară cu semințe de dovleac curățate.
  13. Supa de piure de dovleac cu brânză este gata!

Rețeta 6. Supă cremă de dovleac în stil indian

Această supă este extraordinar de picantă. Te va încălzi iarna șite scuteste de raceli. Aroma indiană este dată de un amestec special de condimente.

Ingrediente:

  • dovleac 0,5 kg
  • cremă, 10% grăsime - 100 ml.
  • ceapa 200 gr.
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • piper lumină roșie
  • sare
  • amestec de condimente: cardamom, schinduf, coriandru, curcuma, curry, piper roșu, ghimbir.

Metodă de gătit:

  1. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță cu fundul gros și se pune la foc mediu.
  2. Modul ceapa în orice mod convenabil (jumătăți de inele, cuburi, paie). Felierea nu este importantă aici, deoarece supa se va transforma în cele din urmă într-un piure.
  3. Puneți ceapa în ulei până când este transparentă.
  4. Tăiați mărunt usturoiul și piperul și adăugați la ceapă.
  5. Tăiați dovleacul în cuburi de dimensiuni medii.
  6. Când ceapa a devenit galben deschis, adăugați cuburile de dovleac în tigaie și umpleți-le cu apă, astfel încât să acopere numai dovleacul. Nu este nevoie să turnați multă apă. Adăugați sare după gust.
  7. Se fierbe dovleacul timp de 10 minute.
  8. Și acum partea amuzantă. Pentru a face supa indiană, trebuie să adăugați condimente. În mod ideal, cumpărați un amestec de condimente indiene. Foarte picant, picant, încălzitor - asta sunt! Dacă acest lucru nu este posibil, luați cardamom, schinduf, coriandru, curcuma, curry, ardei roșu, ghimbir uscat sau proaspăt. Condimentele trebuie măcinate sau tocate singure într-un mortar.
  9. Lăsați supa de condimente să fiarbă timp de 5 minute. Dovleacul trebuie să fie moale.
  10. Întrerupem supa chiar în cratiță cu un blender sau o turnăm în vasul unui robot de bucătărie. Ca rezultat, vom obține o masă omogenă netedă frumoasă.
  11. Se toarnă crema, controlând grosimea supei.
  12. Cu siguranță vom încerca din nou pentru sare, deoarece crema îndepărtează gustul de sare. Completați dacă este necesar. Întoarcem tigaia la foc. Principalul lucru este să nu fierbeți prea mult, astfel încât crema să nu se coacă.
  13. Aduceți la fierbere și scoateți-l de pe foc.
  14. Supa de dovleac crem indian este gata!

Rețeta 7. Supă cremă de dovleac cu ficat de pui prăjit

Întregul truc al acestei rețete este în ficatul de pui prăjit. Face vasul sătietate și atractiv.

Ingrediente:

  • dovleac 0,5 kg
  • cremă, 10% grăsime - 100 ml.
  • ceapa 200 gr.
  • 2 căței de usturoi
  • 4 linguri de ulei vegetal
  • piper lumină roșie
  • sare, nucșoară, curry
  • piper negru măcinat
  • ficat de pui 300 gr.
  • Făină 100 gr.
  • Ierburi de patrunjel, coriandru sau busuioc.

Metodă de gătit:

  1. Gătirea unei versiuni de bază a Supei de dovleac din Rețeta 1.
  2. Adăugați nucșoară și curry în supa gata. Gatiti 3 minute si scoateti de pe foc. Furuncul ar trebui să fie scăzut.
  3. Condimentele pot fi adăugate imediat, împreună cu sare, dacă se dorește.
  4. Acum pentru ficat. Ea nclătiți foarte bine. Nu este nevoie să tăiați.
  5. Se toarnă făina într-o farfurie.
  6. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie.
  7. Condimentați fiecare bucată de ficat cu sare, piper, coapte în făină.
  8. Puneți ficatul foarte atent în tigaie. Ficatul se stropește puternic și trage atunci când se prăjește. Prin urmare, prăjim la foc mare cu capacul închis.
  9. Ficatul nu trebuie să fie prea gătit, altfel va fi cauciucat. Prăjim pe fiecare parte 2-3 minute.
  10. Se toarnă supa gata într-o farfurie, se pune o bucată de ficat deasupra, se pune lângă el o frunză de verdeață.
  11. Poftă bună!

Supa crema din dovlecei cu legume | Gina Bradea

Postarea anterioară Mobilier camera de zi: ce principii să alegeți
Următorul post Eliminarea coloanei de salvare din taliu: exerciții fizice, nutriție, sfaturi de specialitate