Cea mai simplă rețetă de minieclere – atât de gingașe încât se topesc în gură! | SavurosTV

Tort Pancho - încântare dulce

Planificați o cină festivă și doriți să vă răsfățați pe cei dragi cu un desert interesant și ușor de pregătit? Cea mai bună soluție ar fi un tort Pancho cu o cremă delicată și adăugarea de fructe sau nuci.

Conținutul articolului

Cum se face un biscuit

Tort Pancho - încântare dulce

Gătitul unui biscuit nu va dura mult timp și chiar și un bucătar novice va face față rețetei. Nu trebuie să vă străduiți să creați o crustă mare, deoarece aproximativ 2/3 din produsele coapte trebuie să fie tăiate pentru a obține diapozitivul original.

Soluția optimă este de a lua o formă de cel mult 22-24 cm în diametru. În caz contrar, semifabricatul se va dovedi a fi prea voluminos și va fi problematic să asamblați tortul. Este mai bine să nu economisiți ingredientele pentru prepararea cremei. Cu cât îl folosiți mai mult, cu atât aluatul se va înmuia mai repede și cu atât desertul va fi mai fraged.

Rețetă de tort Pancho înseamnă coacerea a 2 biscuiți:

  • 4 ouă de pui se bat bine cu un blender sau cu un mixer, adăugând 160 g zahăr granulat. Ar trebui să obțineți o spumă destul de pufoasă. Dacă doriți să gătiți o prăjitură înaltă, este recomandat să bateți albul separat și să amestecați ușor cu gălbenușurile, bătute împreună cu zahăr;
  • 310 g de făină de grâu cernută, o linguriță de bicarbonat de sodiu și 200 ml de smântână cu 15% conținut de grăsime sunt injectate în amestecul rezultat;
  • Împărțiți masa în 2 jumătăți și adăugați o linguriță de pudră de cacao la una dintre ele. Vrei să obții exact un burete de ciocolată cu gust pronunțat? În acest caz, puteți crește volumul de cacao la 1-2 linguri;
  • Aluatul ar trebui să fie uniform. Matrițele se ung cu ulei sau se presară cu făină de grâu. Aluatul este turnat cu atenție în forme și trimis la cuptorul încălzit;
  • Este necesar să coaceți biscuiții la 180 ° С timp de aproximativ 30 de minute. Puteți verifica disponibilitatea străpungând produsele coapte cu un chibrit sau o scobitoare. Dacă nu mai rămân urme de aluat crud, preparatul pentru desert este gata.

După ce scoateți prăjiturile din cuptor, scoateți-le cu grijă din matriță și așteptați până se răcesc. Fiecare tort este tăiat orizontal în aproximativ 2 părți egale. O parte din fiecare tort trebuie tăiată în cuburi mici. Acum trebuie să pregătiți crema.

Cum se face smântână pentru tort Pancho

Rețeta celei mai delicate creme este, de asemenea, simplă:

  • Smântână prăjită 20% grăsime,2 cani, amestecate cu 150 g smântână 30% grăsime și bateți, adăugând treptat 130 g zahăr în amestec. Dacă este posibil, se recomandă măcinarea zahărului granulat până la o pulbere fină;
  • Baterea ingredientelor este cea mai convenabilă într-un recipient așezat pe cuburi de gheață. În acest caz, masa va fi mai densă, păstrându-și bine forma. Puteți îngroșa crema adăugând puțin unt înmuiat;
  • Atunci când folosiți smântână rustică, suficient de groasă, se recomandă să o transferați în tifon fin și să atârnați 2-3 ore pentru a separa serul. Atunci nu sunt necesari aditivi străini, masa se va dovedi incredibil de luxuriantă.

Rămâne să puneți împreună părți din desert și să îl puneți la frigider timp de 3-4 ore, deoarece prepararea tortului pancho include impregnarea obligatorie a cremei de biscuiți.

Cum se prepară un desert

Tort Pancho - încântare dulce

Pe lângă smântână și produse de patiserie, sunt necesare ingrediente suplimentare originale. De exemplu, pentru a obține un tort Pancho cu cireșe, trebuie să sortați boabele și să scoateți semințele din ele.

Tortul este udat abundent cu smântână și plasat într-un strat intermediar de cireșe. Puneți al doilea tort deasupra și apăsați-l ușor cu mâinile. Al doilea tort este, de asemenea, bine uns cu o masă cremoasă.

Se amestecă bucăți mici de biscuiți și se întinde în straturi subțiri deasupra celui de-al doilea tort. Fiecare strat este acoperit cu grijă cu cremă. Luați-vă timp, crema ar trebui să sature literalmente aluatul.

Puteți adăuga cireșe la aceste mici pesmeturi de biscuiți, aromate cu cremă delicată. La finalizarea construcției, este necesar să ungeți blatul cu smântână și să stropiți suprafața tortului cu chipsuri de ciocolată. Puteți face o glazură de ciocolată și puteți garni desertul cu o plasă și cireșe.

Există multe modalități de a găti. De exemplu, tortul Pancho cu ananas este foarte popular. În acest caz, se iau conserve de fructe. Puteți adăuga bucăți de nuci sau fructe uscate înmuiate în umplutura de desert.

Gătirea tortului Pancho într-un aragaz lent

Nu este necesar să gătiți un desert original la cuptor, puteți folosi un multicooker:

  • Bateți 6 ouă de pui într-un recipient separat până când sunt aproape albe. De regulă, atunci când utilizați un mixer, rezultatul dorit este atins în 10 minute;
  • Continuând să bateți, adăugați treptat 250 g zahăr granulat în masă. Când boabele de zahăr se dizolvă, 220 g de făină de grâu cernută de 2-3 ori și 5 g dintr-o pudră specială de copt se adaugă cu grijă în amestec. Dacă decideți să pregătiți o variantă de ciocolată a desertului, adăugați 3 linguri de pudră de cacao;
  • Un vas se unge cu unt și se toarnă în el un aluat omogen. Setați modul Coacere . Durata procesului 60 de minute;
  • Deschideți supapa de evacuare a condensului. Împotrivaîn caz contrar, umezeala se va aduna în multicooker și biscuitul se va uda;
  • În timpul coacerii, nu se recomandă ridicarea capacului aparatului, astfel încât aluatul să nu cadă și tortul să se dovedească pufos;
  • Biscuitul terminat este tăiat orizontal în 2 părți, dintre care una este zdrobită în cuburi când aluatul este suficient de răcit;
  • Gropile sunt scoase din cireșele proaspete, congelate sunt aduse la temperatura camerei. Sucul care curge din fructe de padure poate fi folosit pentru a satura tortul;
  • Prepararea smântânii nu diferă de rețeta de mai sus. Se amestecă 500 ml smântână 20% grăsime și 150 ml smântână 33%. Adăugați 160 g zahăr glazură în smântână;
  • Colectați tortul adăugând cireșe și felii de alune ca umplutură. Suprafața desertului este turnată cu o glazură de ciocolată făcută din 30 g de unt și 70 g de ciocolată neagră sau presărată cu chipsuri de ciocolată.

O mică nuanță: cu cât tortul se păstrează mai mult în frigider, cu atât va fi mai fraged. O abundență de smântână, biscuiți ușori și ciocolată va face un strop! Coacere ușoară și pofta bună!

Tort din pandispan cu cacaoa(ciocolata) si crema de frisca.Whoopie Pie Cake

Postarea anterioară Masa de modelare DIY: cele mai bune rețete
Următorul post Unde să dormi cu capul și cum să-ți faci somnul confortabil?